家庭自酿葡萄酒安全吗

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说实话，家庭自酿葡萄酒不安全

自酿葡萄酒容易产生有毒物质，而且自酿葡萄酒也很危险！虽然不存在喝死人的风险，但是喝了对身体肯定是不好的！

家庭自酿葡萄酒在酿造时，由葡萄酒酿造环境开放、没有专业设备、卫生管理不达标、葡萄原料不是专门的酿酒葡萄品种、酿造后没有任何检测，所以在卫生情况、酒精度、单宁含量等各方面，都远远达不到专业酒厂的水准。

自酿葡萄酒中的单宁含量、酸度含量、酒精含量、风味物质含量和卫生状态都远远不及用专业酿造的葡萄酒，时间长了风味会变差。所以自酿葡萄酒不适合久存，最好在酿好后的1-2年内喝掉。即便具有基础的酿酒知识，在做自酿的时候仍然要面对很多不可控因素。口感首先差很多，最重要的是有可能伤害健康。所以，真心不建议朋友们在家自己酿酒，从食品安全的角度来看，确实容易出问题。

自酿葡萄酒确实具有一定的风险，因为其内部比较容易导致杂菌污染。尽管市面上有很多选择，但是消费者仍然会选择自己酿造葡萄去进行饮用。大家会觉得这样的操作是比较省心的，因为从选料到过程都可以严格把控，而且没有任何添加剂，酿造出来的酒会更加纯正，也比较安全健康。但其实，在自制的过程中，葡萄酒很容易被杂菌污染，其内部的甲醇含量也是不可控的。

自酿葡萄酒不安全吗？真相是怎样的？

自己酿制葡萄酒确实具有一种安全风险因素，那便是甲醇。这样的物质是一种无色，而且特别容易挥发，有一种酒精气味的液体，它具有很强的毒性。对于人体会具有很大的损害，严重的可以损害人的呼吸道黏膜或者是视力。

葡萄酒发酵的过程中可能会产生甲醛，这便是自酿葡萄酒的安全隐患

大家在酿造葡萄酒的过程中总是会不可避免的，会产生甲醇，这是在发酵的过程中形成的。如果是工厂酿造的葡萄酒，那么在造纸的过程中，对于甲醇的残留量会具有一定的控制能力，也会符合相应的安全标准。但如果是自己酿造的，那么因为知识水平和技术条件有限，所以很多人都不知道该如何减少甲醇的产生，这个时候风险会不由自主的增高。

自酿葡萄酒为什么不安全？怎么会有这样的说法？

其实在自酿葡萄酒的过程中，还会有一个非常明显的安全隐患，那便是有爆炸的风险。因为在酿造的过程中，我们需要把葡萄酒密封在一个容器当中。因为家庭酿酒缺乏专业的容器，在普通的玻璃瓶里面，容器很难承受较大的压力，所以很容易发生爆炸的现象。

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