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玉米面发糕是人们日常餐桌上比较常见的一类主食，一直以来受到人们的广泛关注，那么对于玉米面发糕的做法都有哪些呢？相信对于这个问题大家也很想知道答案，那么接下来我们就一起来看看玉米面发糕的做法都有哪些，通过对于玉米面发糕做法的学习使我们更好的应用到实际生活中，那么接下来我们就一起来看看玉米面发糕的做法都有哪些吧。
步骤
玉米面发糕的做法步骤1.玉米面用开水烫一下
玉米面发糕的做法步骤2.加入面粉
玉米面发糕的做法步骤3.加入酵母水和白糖搅拌均匀,放置温暖片发酵至两倍大
玉米面发糕的做法步骤4.发面的面糊搅拌一下
玉米面发糕的做法步骤5.蒸锅屉上铺上屉布，将发好的面倒在屉布上，摊平;
玉米面发糕的做法步骤6.出锅后将发糕倒扣在案板上，刀沾凉水切成小块即可.
玉米面发糕
1、将玉米面与白面混合均匀；
2、在酵母粉中加入5克（步骤1中）混合的面粉，用水调成糊状，放置15分钟进行发酵；
3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖，混合均匀；
4、将（步骤2中）发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中，加入适量温水和面，面团呈粘稠状就可以了；
5、将和好的面团再放置10分钟左右（二次发酵），
就发酵完成了；6、将和好的面团放在湿屉布上，加上枣，上蒸锅，大火蒸30分钟就做好了。
玉米面发糕的做法
玉米面和面粉放入碗中
将酵母粉和白糖放入碗中加入温水化开
将酵母水倒入面粉碗中
搅拌成糊状，放在温暖处发酵
将枸杞和红枣洗净，红枣去核分成两半
将红枣、枸杞摆放在发酵好的面糊上
上锅蒸20分钟
蒸好后用牙签扎一下看是否还有面糊，如果没熟再蒸2分钟
玉米面发糕 ?
用料 ?
玉米面
160克
普通面粉（中筋） 160克
酵母
4克
35度左右温水（融化酵母） 45克
白糖
100克
35度左右温水（融化白糖） 200克
枸杞桂圆等干果 适量
鸡蛋
1个
玉米面发糕的做法 ?
白糖水、玉米粉中筋面粉、酵母水、鸡蛋按顺序放在一起搅拌均匀。融化酵母、白糖的水不能过高以免烫死酵母导致失败，可以用手试一下，跟体温差不多即可。
搅拌均匀至无颗粒。
蒸锅放入35度左右的温水，将搅拌好的面糊放入容器内发酵30分钟。
发酵好后摆上喜欢的干果。
上气后蒸30分钟，蒸好后闷五分钟再开盖。
蒸好的发糕表面细腻，内部柔软，很好吃。
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评论列表（3条）
我是珠升号的签约作者“皇爱军”
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