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动物实验和临床实验显示舞茸D-fraction是通过以下几个方面来发挥防癌抗癌作用
1．活化吞噬细胞、自然杀手细胞、伤害性T细胞等免疫细胞，诱导白细胞素，干扰素-γ，肿瘤坏死因子-α等细胞因子的分泌。
2．诱导癌细胞凋亡。
3．与传统的化学治疗药物（丝裂霉素、卡莫斯丁等）合用，既增加药效，又减轻化疗过程中的毒副作用。
4．与免疫治疗药物（干扰素-α2b）有协同作用。
5．减缓晚期癌症患者的疼痛，增加食欲，改善患者的生活质量。
灰树花又名贝叶多孔菌、栗子蘑、云蕈等，属多孔菌科树花属。子实体由多次分枝的菌柄和匙状、扇状或舌状的菌盖重叠而成，菌盖宽2-7厘米，呈灰色至淡褐色。菌肉白色，厚1-3毫米；管孔延生，管口多角形。孢子无色，卵圆形至椭圆形。子实体肉质柔软，脆如玉兰，味如鸡丝，口感鲜美，香味独特，而且营养十分丰富。
近年来，灰树花作为一种高级保健食品，风行日本、新加坡等市场。经测定，100克灰树花干品含蛋白质22.7 5 克，氨基酸23.5 8 克，氨基酸含量比香菇高一倍以上，并富含维生素C、B1、B2及有机硒等。据专家评价，灰树花具有防癌、抗癌，抗衰老、促进性腺功能，防治糖尿病，抑制肥胖，双向调节血压，治疗动脉硬化和脑血栓等症，口服能美容和滋润皮肤、延缓老年斑出现，增加食欲、提高免疫力、增强记忆力等医疗保健功能。因此有"食用菌王子"之美称，是极具发展前景的高档食用菌。
我国的长白山区、河北、四川、浙江、福建、江西、安徽等地均有分布，80年代初开始人工驯化栽培。近年来，国内科研部门纷纷开展灰树花栽培技术及产品开发研究，大大提高了灰树花的产量和产品附加值，许多地区开始组织规模化生产。灰树花作为人工栽培的高档珍稀品种，在国际上的市场地位较高，一般每公斤售价约为人民币50元左右，目前来看，下降的空间较小；在一些栎科植物丰富的山区或丘陵地区，可充分利用该物质资源和劳动力资源，在培训学习、掌握技术的基础上，大力发展灰树花生产。
栗蘑怎么吃
灰树花通用名称有栗蘑、舞茸、云蕈，是食、药兼用菌，属大型真菌，隶属担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属，贝叶多孔菌种，学名为S.F.Gray。在河北因其常野生于老年板栗树下被叫做栗子蘑，四川叫千佛菌，《福建通志》中称为重菇，而当地群众把它叫做莲花菇，北京市延庆县东山地区称之为甜瓜板。日本民间叫叶奇果菌，视其为抗癌辟邪的治病良药，300年前的日本名著《大和本草》对此已有记载。日本的商业名称为舞茸，意指采集的菇农像拾到人参宝物一样高兴得手舞足蹈。灰树花，由于我国较早的权威专著《中国的真菌》的采用，这一名称便成为比较通用的汉语名。灰树花有独特的香味和口感，营养丰富，不但是宴席上的山珍，还具有保健和药用价值，是珍贵的食、药两用菌。产品的保健性能，成为灰树花产业强劲发展的动力，使之成为广大菇民致富的途径之一，对于广大农民特别是板栗产区的农民增收有着重要的促进作用。
栗蘑可以洗净后跟土豆一起炖排骨食用，下面是具体做法：
准备材料：土豆270克，排骨块300克，干栗蘑12克，葱段适量，姜片5克，山楂片4片，白芷1片，桔皮1片，大料1个，料酒8克，生抽8克，冰糖4粒，食用油4克，盐3克
1、准备好所有材料，栗蘑提前一晚浸泡，留下浸泡栗蘑的水。
2、土豆洗净去皮切块备用。
3、锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制。
4、排骨煎至有焦边，下入一半的葱和姜、大料、白芷炒香。
5、锅中加入泡栗蘑的水，水量没过排骨为准，不够的话可以加清水。
6、加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖30分钟。
7、30分钟后加入栗蘑，继续小火炖15分钟。
8、加入土豆块，再炖15分钟。
9、15后加入盐调味，并开大火慢慢收汁。
10、汤汁见少时，将锅里葱、桔皮、姜和大料拣出来。
11、加入另一半的葱段，翻炒均匀即可。
12、出锅装碗，即可食用。
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我是珠升号的签约作者“剧子冉”
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