做糯米藕用什么样的藕

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做糯米藕用什么样的藕

做糯米藕选择七孔藕，七孔莲藕含有较多淀粉，煮出来的糯米藕更软糯。因此，最好用七孔藕来做糯米藕。糯米莲，又名桂花糯米莲、蜜糯米莲，是江南传统名胜之一，是将生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。

糯米藕可以放冷藏几天

三天左右。

吃不完的糯米藕可以放在冰箱冷藏室，也能放入冰箱冷冻室。冰箱可以存放3天左右。它不适合长期存放。如果需要长期保存，需要将糯米藕放入冰箱冷冻。

放入冰箱前，先用保鲜膜或保鲜袋包起来，或者用保鲜盒包起来。如果家里有真空袋，最好装在真空袋里。真空包装的食品在真空包装后进行灭菌，食物本身是无菌的，真空包装隔离细菌和氧气，袋内细菌无法繁殖，可延长保存时间。

做糯米藕剩下的汤怎么用

糯米藕剩下的汤比较粘稠，可以另盛一小碟蘸着吃，也可以直接淋在藕片上吃，味道都很不错。

做法：糯米藕的汤汁代表了糯米藕是否好吃，在锅中加入15克的白糖，放上十克的麦芽糖，然后再放上十克的红油和酱油，把他开大火，一般煮十分钟，这个时候再加入一些调和油，最后把糯米藕放进去即可。

莲藕排骨汤是夏日一道非常受欢迎的汤品，这是这因为莲藕富含维生素C和膳食纤维，同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。排骨的营养价值也非常的高，对于身体虚弱的人来说，莲藕排骨汤是非常好的滋补品。不过有的人怎么样都做好这道汤，那么排骨莲藕汤的正确做法是怎么样呢？

食材：猪排骨500克，藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。

做法：

1.将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净拍破。

2.高压锅内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。

操作关键：下入猪排骨等料后，用中火；气阀冒气只用20分钟即可将锅端离火口。

做法要点：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。

2、炒锅上火，放姜块、排骨爆炒，待排骨颜色由红变白，烹入绍酒，加入适量清水，以大火烧沸，撇去浮沫，加盖焖15分钟。

3、将汤移至沙锅内，加入藕块，用小火煨至藕快酥烂，排骨肉烂脱骨时，加盐、胡椒调味即可。

4、炖藕不可用铁锅，否则汤汁容易变黑；排骨最好选用肋排。

5、要炖够火候，这样藕才能粉糯。

6、锅里的水要给足，盖过藕块的高度即可，炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。

7、熬汤的过程中要打捞浮沫，不然熬出来的汤容易发黑，品相很差。

以上就是排骨莲藕汤的正确做法。许多人说自己做出来的排骨莲藕汤中的莲藕颜色不好看，这就需要你在切莲藕的时候，把切好的藕片放入水中，并在水里面放一点白醋，这样就不会影响藕片的颜色。常喝排骨莲藕汤可以排毒养颜，美容祛痘，大家可以试试哦

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